中国消费者报北京讯（记者贾珺）6月5日 ，北京北京市市场监管局发布高考期间饮食安全小贴士 ，市市士提醒广大考生注意饮食安全 。场监
高考期间饮食安全至关重要 ，管局高考合理的发布饮食不仅能保证考生身体健康 ，还能帮助考生维持良好的期间精神状态 。北京市市场监管局提醒考生及家长关注以下事项 ：
在食品健康安全方面，饮食选择新鲜食材 ，安全确保食物新鲜 ，小贴避免隔夜饭菜或未冷藏的北京熟食。水果 、市市士蔬菜要彻底清洗 ，场监必要时去皮食用 。管局高考尽量避免高风险食物，发布不吃生冷食物，期间如刺身 、半熟蛋等 。慎食海鲜 、豆类等易引发过敏或肠胃不适的食物 。高温加热制作饭菜、高温烹饪食物 ，中心温度达到70°C以上 ，并保持30秒 。
在营养均衡搭配方面 ，一是保证能量供给 ，碳水化合物提供稳定能量 ，可以选择全谷物 ，如燕麦 、杂粮饭 ，薯类等；蛋白质增强记忆力 ，可以选择鸡蛋 、牛奶、瘦肉 、鱼虾 、豆腐等；维生素与矿物质缓解疲劳 ，可以选择新鲜蔬果 ，如菠菜、香蕉 、苹果等 。二是食物清淡易消化 ，加工制作方式以蒸、煮 、炖为主 ，少油少盐 ，避免油炸、辛辣 、高糖食物 ，如炸鸡、奶茶等 ，减少肠胃负担 。三是科学适当加餐 ，避免饥饿影响注意力 ，考试间隙可以适当补充坚果、酸奶、小份水果等 。
考试当天饮食方面应注意时间安排，考前1.5到2小时进餐 ，留足消化时间，避免过饱或过饿 。注意过敏与禁忌 ，避免误食过敏食物，考前不尝试新食材或补品 ，防止发生意外情况 。
此外，高考期间最好要备好常用药品 ，如蒙脱石散（止泻）、口服补液盐（防止脱水）等 。
责任编辑 ：赵英男
